El Sudcaliforniano 20 de marzo de 2010.

LOS CABOS BCS.- Irving González Rosas, Chef Ricardo Torres y Laura Zarate de la universidad mundial con el stang No. 16 ganador del primer lugar del concurso de ceviche en Los Cabos, el segundo lugar fue para el stand No. 2 Francisco Ahumada Green, del restaurante Tropicana y el tercer lugar segundo lugar stand No. Mario López Zamudio del restaurante Mayan.

En el evento se contó con la participación de 24 equipos representativos de diferentes restaurantes y particulares también, el cual se organiza en coordinación ayuntamiento de Los Cabos, Turismo municipal, Cecati 106, Canirac, Visión gastronómica la Asociación de Chef internacional sudcaliforniana.

Informó Francia Nava, presidenta del Instituto Cecati No. 106 dio a conocer que los chef checaron como se preparo, el marinaje, la presentación del stands, dando el cierre a las dos de la tarde y empezar el veredicto para ver quien resulta ganador de este primer concurso de ceviche el cual se busca sea a la par de las tradicionales fiestas de San José como parte de estas.

El ganador del primer lugar se llevo siete mil pesos, segundo cuatro mil y el tercero tres mil pesos en efectivo además de una beca para estudiar cualquier taller que se tenga dentro del cecati el cual está siendo donado por el X Ayuntamiento de Los Cabos.

La cooperación de cincuenta pesos fue para recabar fondos para comprar materiales en este caso herramientas para cocina, porque buscan consolidar un proyecto donde existe gente sin empleo a la cual le quieren dar lo mejor para capacitarlo y que se integren al trabajo.

Alfonso Vazquez presidente de CANIRAC Los Cabos mencionó que se trabajo en la coordinación del evento en integrar recursos para la promoción y para la cámara es una gran satisfacción y emoción el participar en este tipo de eventos pues nuestra función como representantes del sector no nada más en promocionar y defender los intereses sino también trabajar en el aspecto cultural, educacional por ello es importante está participación con instituciones tan importantes como el cecati, dirección de turismo municipal, ayuntamiento de Los Cabos que preside René Núñez Cosió, que apoyo con la dotación del dinero para los premios y sobre todo recoger el sentido que tiene este tipo de trabajo como es la elaboración del ceviche es una de las tradiciones más importantes que tiene la gastronomía en México y toda Latinoamérica.

En el evento se contó con la presencia de los regidores Enrique Navarro Barajas, Gustavo Castro y Jaime Camacho, Miroslava Bautista Sánchez, directora de turismo, Bernard Covarniu, presidente de la asociación de Cheff sudcaliforniano.

Por su parte la directora de turismo municipal en Los Cabos Miroslava Bautista Sánchez, dijo ser muy importante tener este tipo de eventos donde se abre el espacio a chef de la localidad en participar en un platillo que es reconocido por todas las familias no solo del estado sino de todo Latinoamérica.

Cabe mencionar que también hubo premiación para el cuarto y quinto lugar ganaron el hospedaje en un conocido y prestigiado hotel de la localidad Eliseo López y Miguel Angel Fierro.

Copiado vilmente desde El Sudcaliforniano.